domingo, 12 de setembro de 2010

Shot Vegetal















1 kg de tomates (sem pevides)
100 g de miolo de pão
2 dentes de alho grandes
15 g de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de sal
50 g de azeite
2 ovos cozidos
2 fatias de presunto (~3mm)

Começar por picar os alhos e cortar os tomates e o pão em cubos.
Colocar num multi-robot de cozinha os alhos picados, os tomates e o sal e triturar até obter um puré de tomate.
De seguida adicionar o pão e o vinagre e voltar a triturar.
Por último, incorporar aos poucos o azeite e continuar a mexer.
Servir muito frio e decorar a gosto com o presunto cortado aos pedaços e os ovos picados.


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