segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Sóis de Requeijão




200 g de açúcar
50 g de margarina
1 limão
200 g de requeijão
2 dl de natas
3 ovos + 3 gemas
1 colher de chá de açúcar baunilhado

Ligar o forno a 180ºC.
Deitar o açúcar, o açúcar baunilhado e a margarina amolecida numa tigela, juntar a raspa da casca do limão e o requeijão e bater com uma vara de arames até desfazer completamente o requeijão.
Juntar as natas, os ovos e as gemas, batendo sempre com a vara de arames até a mistura ficar homogénea.
Pincelar 15 formas para queques com gordura vegetal. Distribuir a massa pelas formas, colocá-las num tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

sábado, 16 de outubro de 2010

Panquecas para a Sara




120 g de farinha
20 g de Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
60 g de açúcar
sal
3 ovos
1 dl de leite magro
30 g de manteiga

Deitar a farinha, a maizena, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal numa tigela e mexer com uma vara de arames para entrar o ar e misturar os ingredientes secos.
Abrir um buraco no meio da mistura e deitar a manteiga derretida, os ovos (previamente batidos) e o leite.
Bater até obter uma massa homogénea e lisa.
Deixar repousar 30 minutos no frigorífico.
Deitar um pouco de gordura vegetal numa frigideira e levar a aquecer. Quando estiver quente, deitar uma concha pequena de massa na frigideira até cobrir o fundo.
Quando começar a fazer pequenas bolhas, voltar a panqueca e deixar alourar do outro lado até que este se descole do fundo.
Servir com manteiga, xarope de chocolate ou compotas de fruta.

domingo, 10 de outubro de 2010

Chokies de Laranja





125 g de manteiga (sem sal)
175 g de açúcar amarelo
1 ovo
1 colher de chá de aroma de baunilha
raspa da casca de 1 laranja
150 g de farinha (para bolos)
1/2 colher de chá de fermento em pó
200g de chocolate de leite (tablete)

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Derreter a manteiga numa frigideira grande. Quando estiver totalmente derretida, adicionar o açúcar e misturar até este estar completamente dissolvido. Tirar do lume assim que começar a borbulhar.
Passar a mistura para uma tigela, de modo a arrefecer mais rapidamente, para depois se adicionar o ovo batido.
De seguida adicionar a baunilha, a raspa de laranja, a farinha e por último o fermento, mexendo sempre depois de cada ingrediente adicionado.
Deixar repousar por 10 minutos.
Cortar a tablete de chocolate em cubos muito pequenos (~5mm de aresta).
Adicionar o chocolate à mistura anterior e mexer.
Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro de forno para, sobre esta, serem colocados os pedaços de massa.
Com o auxílio de uma colher de chá, fazer pequenas bolas de massa e espalmá-las no tabuleiro.
Levar ao forno por 10 minutos. Depois de cozidas, deixá-las no tabuleiro a arrefecer por uns minutos e quando estiverem firmes transferir, com cuidado, para uma rede de arame para arrefecer por completo.